Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сюда все темы, не имеющие прямого отношения к метро.
Ответить
Аватара пользователя
NeoNavigator
Сообщения: 1369
Зарегистрирован: 02 май 2006, 01:50
last_fm: NeoNavigator
Станция метро: Ладожская
Откуда: SPb

Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение NeoNavigator »

Вот решил поделиться простым рецептом быстрого приготовления копчёной рыбы, этот способ годится, если у Вас под рукой не имеется коптильни:
Короче, берётся большая глубокая кастрюля (желательно не новая, но без дыр и с крышкой, можно использывать бак цилиндрической формы), туда запихивается решётка, причём надо сделать так, чтобы от решётки до дна было расстояние (примерно посередине), на дно кастрюли, кладётся мелконарубленая кора яблони, также туда можно кинуть черносмородинового листа. Далее берётся свежая рыба (лучше всего сиг, лещ, можно окунь) без кишок но с головой и чешуёй и эту рыбу ложим на решётку, потом закрываем кастрюлю крышкой, и ставим на огонь, примерно на 15-20 минут, и рыба готова, дальше выкладываем рыбу на тарелку, снимаем корочку с чешуёй, и кушаем. Рыба получается сочной, и мясо легко отделяется от костей. Очень вкусно! Не рекомендую этим способом коптить курицу или мясо, получится невкусно.
Аватара пользователя
djtonik
Отец-основатель
Отец-основатель
Сообщения: 6769
Зарегистрирован: 15 апр 2004, 07:02
id ВКонтакте: 0
last_fm: djtonik
Станция метро: Сосновая Поляна
Откуда: Санкт-Петербург
Контактная информация:

Сообщение djtonik »

*Текут слюнки* Изображение
...партия сказала «надо» — метрострой ответил «есть»...
---
Аватара пользователя
Елена
Сообщения: 1049
Зарегистрирован: 24 дек 2004, 00:21
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение Елена »

А для вегетарианцев ничего нет? :roll:
Cognosce te ipsum.
Аватара пользователя
NeoNavigator
Сообщения: 1369
Зарегистрирован: 02 май 2006, 01:50
last_fm: NeoNavigator
Станция метро: Ладожская
Откуда: SPb

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение NeoNavigator »

А для вегетарианцев печёная картошка! :)
Аватара пользователя
Елена
Сообщения: 1049
Зарегистрирован: 24 дек 2004, 00:21
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение Елена »

А технология?! А то для рыбы (мяса, птицы и проч.) вон как расписано, а тут "печёная картошка". Может, её тоже по-разному сделать можно! :) Кстати, кто-нибудь умеет? :wink:
Cognosce te ipsum.
Аватара пользователя
NeoNavigator
Сообщения: 1369
Зарегистрирован: 02 май 2006, 01:50
last_fm: NeoNavigator
Станция метро: Ладожская
Откуда: SPb

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение NeoNavigator »

Да помню делал на даче годик назад, закидываешь картошку нечищеную в тёплые угли (не красные!), и ждёшь некоторый промежуток времяни.
Аватара пользователя
Елена
Сообщения: 1049
Зарегистрирован: 24 дек 2004, 00:21
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение Елена »

Так это ещё дедовский способ! :wink: В золу гораздо лучше, и ещё неплохо бы её там переворачивать иногда... Всё, на этом мои кулинарные познания закончились! :D
Cognosce te ipsum.
Аватара пользователя
NeoNavigator
Сообщения: 1369
Зарегистрирован: 02 май 2006, 01:50
last_fm: NeoNavigator
Станция метро: Ладожская
Откуда: SPb

Re: Про шашлыки и прочие блюда, приготовленные на костре

Сообщение NeoNavigator »

Ещё бананы с яблоками можно на шампурах крутить.
Zhuravkov
Сообщения: 2391
Зарегистрирован: 27 фев 2007, 16:42
Станция метро: Спортивная-2
Откуда: Васильевский остров

Сообщение Zhuravkov »

Реальные рецепты вегетарианской еды на костре -
это к знатокам быта первобытных людей вопрос. Или к тем, кто изучает диких негров и папуасов, занимающихся собирательством.
До наших дней вроде ничего не дошло.
Все более-менее приличные вегетарианские блюда должны готовиться на нормальной кухне.
А на костре - только МЯСО
печеная картошка и репа - удовольствие не для всех.
Ответить

Вернуться в «Оффтопик»